Магазинные торты, пирожные и круассаны: требования к производителю
С 1 мая 2026 года вводится обязательная цифровая маркировка ряда хлебобулочных и кондитерских изделий. В перечень включаются фасованные торты, пирожные, круассаны и аналогичная продукция промышленного производства.
Маркировка осуществляется через государственную систему Честный ЗНАК. После даты обязательного введения выпуск и ввод в оборот немаркированной продукции будут запрещены.
Для производителя это означает необходимость технической, организационной и юридической подготовки заранее.
Нормативная база Маркировка регулируется:
федеральным законодательством о регулировании торговли;
постановлениями Правительства РФ о поэтапном введении обязательной маркировки;
правилами функционирования государственной системы мониторинга оборота товаров.
Какие изделия подпадают под маркировку
С 2026 года маркировке подлежат:
фасованные торты промышленного производства;
пирожные в потребительской упаковке;
круассаны и аналогичная продукция;
иные хлебобулочные и кондитерские изделия, подпадающие под утверждённые коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2.
Точный перечень определяется нормативными документами.
Что должен сделать производитель до 1 мая 2026 года
1. Зарегистрироваться в системе маркировки
Без регистрации невозможно заказать коды идентификации и вводить продукцию в оборот.
2. Настроить получение кодов Data Matrix
Каждой единице продукции присваивается уникальный код. Коды заказываются через личный кабинет системы.
3. Организовать нанесение кодов на упаковку
Маркировка наносится до ввода товара в оборот. Требуется:
оборудование для печати;
интеграция с производственной линией;
контроль качества нанесения.
4. Обеспечить передачу сведений в систему
Производитель обязан:
фиксировать ввод продукции в оборот;
передавать сведения о кодах;
использовать электронный документооборот при отгрузке.
5. Спланировать переходный период
Необходимо заранее:
оценить остатки;
скорректировать производственный план;
исключить выпуск немаркированной продукции после установленной даты.
Риски при несвоевременном внедрении
Отсутствие подготовки может привести к:
запрету ввода продукции в оборот;
штрафам и административной ответственности;
блокировке поставок в торговые сети;
финансовым потерям;
срочной модернизации оборудования.
Выгода раннего внедрения маркировки
Заблаговременная подготовка позволяет:
избежать производственных простоев;
снизить риск ошибок при старте;
протестировать оборудование без давления сроков;
обеспечить стабильность поставок;
сохранить договорные отношения с торговыми сетями.
Маркировка становится управляемым процессом, а не экстренной задачей.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли маркировать торты собственного производства? Если продукция производится промышленным способом и вводится в оборот в потребительской упаковке, требования обязательной маркировки применяются в соответствии с утверждёнными кодами продукции.
Нужно ли маркировать весовые торты и пирожные? Применимость требований зависит от формы выпуска и способа реализации. Необходимо анализировать конкретную модель обращения продукции.
Можно ли продавать остатки после 1 мая 2026 года? Порядок реализации остатков определяется нормативными актами. Как правило, допускается продажа продукции, произведённой до даты обязательного введения, в рамках переходного периода.
Предусмотрена ли ответственность за отсутствие маркировки? Да. Возможны штрафы, запрет на ввод товара в оборот и ограничения на поставки.