Передача смены по ГОСТ Р ИСО 22000-2019: организация коммуникации персонала и снижение несоответствий
Передача смены по ГОСТ Р ИСО 22000-2019: организация коммуникации персонала и снижение несоответствий
Ошибки в коммуникации персонала при передаче смены могут приводить к несоответствиям на внутреннем и внешнем аудите, повторяющимся отклонениям, проблемам с прослеживаемостью и рискам для безопасности продукции.
Требования ГОСТ Р ИСО 22000-2019 к передаче смены и коммуникации персонала ГОСТ Р ИСО 22000-2019 устанавливает требования к внутренней коммуникации (раздел 7.4), управлению производственной деятельностью (раздел 8) и управлению документированной информацией (раздел 7.5).
Передача смены может быть важным элементом внутренних процедур организации, влияющим на стабильность контроля и качество записей, поэтому важно:
обеспечить своевременную передачу информации между сменами;
документировать существенную информацию, влияющую на безопасность пищевой продукции;
управлять записями и обеспечивать их сохранность;
доводить до персонала информацию об отклонениях и принятых мерах;
обеспечивать прослеживаемость действий и решений.
Типовые ошибки передачи смены, которые приводят к несоответствиям На практике аудиторы чаще всего выявляют следующие проблемы:
передача смены выполняется устно, без документирования;
нет записей по контролируемым параметрам, включая показатели по критическим контрольным точкам;
не фиксируются отклонения, корректирующие действия и ответственные лица;
отсутствует утвержденный порядок передачи смены;
журналы передачи смены заполняются неполно или задним числом;
персонал не подтверждает ознакомление с информацией.
Как организовать передачу смены по ГОСТ Р ИСО 22000-2019, чтобы снизить несоответствия
1) Утвердить процедуру передачи смены
Процедура передачи смены должна определять:
что передается между сменами;
кто передает и кто принимает;
какие записи обязательны;
сроки внесения информации;
порядок действий при отклонениях.
2) Внедрить журнал передачи смены
Журнал передачи смены рекомендуется формировать с обязательными блоками:
контролируемые параметры и результаты контроля;
отклонения и их статус;
корректирующие действия и ответственные;
статус оборудования и технические замечания;
санитарное состояние и мероприятия;
сырьё, полуфабрикаты и продукция в работе;
задачи и риски на следующую смену.
3) Обеспечить обучение и контроль выполнения
Коммуникация персонала должна быть одинаково понятна всем сменам. Для этого требуется:
обучение работников процедуре передачи смены;
регулярная проверка качества записей;
анализ повторяющихся отклонений и причин;
корректировка формы журнала под реальную технологию.
Результат для предприятия: выгода от правильной передачи смены
Организованная передача смены позволяет:
снизить количество несоответствий по коммуникации и записям;
уменьшить повторяющиеся отклонения;
повысить управляемость производства;
улучшить прослеживаемость;
сократить риски при проверках и аудитах;
повысить готовность к сертификационному аудиту по ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
Для руководства предприятия это означает снижение затрат на устранение последствий ошибок, снижение вероятности претензий и повышение стабильности процессов.
Настройка коммуникации персонала Мы выполняем внедрение требований стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и подготовку к аудитам под специфику предприятия, в том числе настройку коммуникации (обмен информацией) и передачу смен.