Консультации по стандарту системы менеджмента
РАЗРАБОТКА
ВНЕДРЕНИЕ
ОБУЧЕНИЕ
СОПРОВОЖДЕНИЕ
АУТСОРСИНГ
Разработка документированных процедур
Вы заботитесь о качестве и безопасности пищевых продуктов? Тогда вам необходим
ГОСТ Р 51705.1-2001! Этот стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (HACCP).
ГОСТ Р 51705.1-2001! Этот стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (HACCP).
Уважаемые посетители сайта, у нас ведется набор в группу на онлайн-семинар «Подготовка к прохождению аудита торговых сетей: ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др».
ГОСТ Р 51705.1-2001 (ХАССП)
ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др.
Разработка проектов
Внедрение «под ключ»
Подготовка предприятия к аттестации на экспорт в страны ЕАЭС, Китай, ОАЭ и др., аудитам торговых сетей.
Консультации по стандарту системы менеджмента
РАЗРАБОТКА
ВНЕДРЕНИЕ
ОБУЧЕНИЕ
СОПРОВОЖДЕНИЕ
АУТСОРСИНГ
Разработка документированных процедур
Вы заботитесь о качестве и безопасности пищевых продуктов? Тогда вам необходим
ГОСТ Р 51705.1-2001! Этот стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (HACCP).
ГОСТ Р 51705.1-2001! Этот стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (HACCP).
ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др.
ГОСТ Р 51705.1-2001 (ХАССП)
ПЕРЕЙТИ К УСЛУГАМ
Подготовка предприятия к аттестации на экспорт в страны ЕАЭС, Китай, ОАЭ и др., аудитам торговых сетей.
Уважаемые посетители сайта, у нас ведется набор в группу на онлайн-семинар «Подготовка к прохождению аудита торговых сетей: ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др».
За работу без системы ХАССП бизнесу грозят штрафы:
- гражданам — от 1000 до 2000 ₽;
- руководителям — от 10 000 до 20 000 ₽;
- ИП и малым предприятиям — от 20 000 до 30 000 ₽;
- средним и крупным организациям — от 30 000 до 300 000 ₽.
Система ХАССП должна разрабатываться с учетом семи основных принципов:
1
Идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов)
которые сопряжены с производством продуктов питания, начиная с получения сырья (разведения или выращивания) до конечного потребления, включая все стадии жизненного цикла продукции (обработку, переработку, хранение и реализацию) с целью выявления условий возникновения потенциального риска (рисков) и установления необходимых мер для их контроля;
2
Выявление критических контрольных точек в производстве для устранения (минимизации) риска
или возможности его появления, при этом рассматриваемые операции производства пищевых продуктов могут охватывать поставку сырья, подбор ингредиентов, переработку, хранение, транспортирование, складирование и реализацию;
3
в документах системы ХАССП или технологических инструкциях следует установить
и соблюдать предельные значения параметров для подтверждения того, что критическая контрольная точка находится под контролем;
4
Разработка системы мониторинга
позволяющая обеспечить контроль критических контрольных точек на основе планируемых мер или наблюдений;
5
Разработка корректирующих действий
и применение их в случае отрицательных результатов мониторинга;
6
Документирование всех процедур системы,
форм и способов регистрации данных, относящихся к системе ХАССП.
Мы оказываем услуги по разработке и внедрению ХАССП для любых пищевых предприятий:
- Точка общепита с кухней
- Точка общепита без кухни
- Пищевые производства, в том числе фасовка, переработка, розлив (молочные, рыбные, мясные, птица, хлебобулочные изделия, кондитерские, вода природная, вода минеральная, мёд, чай, кофе, напитки, соки, морсы и др. напитки)
- Склады ответственного хранения товаров животного происхождения, подлежащих регистрации во ФГИС "Меркурий", ФГИС "Цербер"
- Животноводческие и птицеводческие хозяйства (выращивание, убой, переработка, цеха по производству полуфабрикатов, готовой продукции
- Производители кормов для сельскохозяйственных (репродуктивных) и домашних животных
Мы оказываем услуги по разработке и внедрению ХАССП для любых пищевых предприятий:
- Точка общепита с кухней
- Точка общепита без кухни
- Пищевые производства, в том числе фасовка, переработка, розлив (молочные, рыбные, мясные, птица, хлебобулочные изделия, кондитерские, вода природная, вода минеральная, мёд, чай, кофе, напитки, соки, морсы и др. напитки)
- Склады ответственного хранения товаров животного происхождения, подлежащих регистрации во ФГИС "Меркурий", ФГИС "Цербер"
- Животноводческие и птицеводческие хозяйства (выращивание, убой, переработка, цеха по производству полуфабрикатов, готовой продукции
- Производители кормов для сельскохозяйственных (репродуктивных) и домашних животных
ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ ХАССП
- Результативная система управления качеством пищевой продукции, предотвращающая порчу продуктов, загрязнения, отравления и др.;
- Экспорт продукции на новые рынки
- Соблюдение требований законодательства;
- Готовность к инспекциям Роспотребнодзора и аудитам торговых сетей
- Возможность входа в сетевую розничную торговлю;
- Оптимизация процессов, системный подход к управлению контрольными точками и рисками
- Повышение доверия потребителей к безопасности и качеству выпускаемой продукции
- Повышение производительности, снижение количества продукции несоответствующего качества и рекламаций
ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ ХАССП
- Результативная система управления качеством пищевой продукции, предотвращающая порчу продуктов, загрязнения, отравления и др.;
- Экспорт продукции на новые рынки
- Соблюдение требований законодательства;
- Готовность к инспекциям Роспотребнодзора и аудитам торговых сетей
- Возможность входа в сетевую розничную торговлю;
- Оптимизация процессов, системный подход к управлению контрольными точками и рисками
- Повышение доверия потребителей к безопасности и качеству выпускаемой продукции
- Повышение производительности, снижение количества продукции несоответствующего качества и рекламаций
Экспертный анализ состояния системы управления
Однодневная выездная диагностика, включающая знакомство с спецификой деятельности, работой подразделений, анализ удовлетворенности клиентов, анализ документов, построение плана по внедрению системы.
Цель этапа – на основе сбора информации о текущей практике управления и оценки документации, ознакомиться с действующей системой управления пищевой продукции.
Выполнение этапа включает:
1) выезд на место осуществления деятельности;
2) оценку действующей документации;
3) подготовку плана по разработке, внедрению и подготовке к аудиту.
Завершение этапа:
План по внедрению и подготовке к аудиту системы ХАССП.
Срок 1-3 рабочих дня.
Доступные формы выполнения:
-дистанционная;
-с выездом на место осуществления деятельности.
Стоимость рассчитывается по заявке.
Цель этапа – на основе сбора информации о текущей практике управления и оценки документации, ознакомиться с действующей системой управления пищевой продукции.
Выполнение этапа включает:
1) выезд на место осуществления деятельности;
2) оценку действующей документации;
3) подготовку плана по разработке, внедрению и подготовке к аудиту.
Завершение этапа:
План по внедрению и подготовке к аудиту системы ХАССП.
Срок 1-3 рабочих дня.
Доступные формы выполнения:
-дистанционная;
-с выездом на место осуществления деятельности.
Стоимость рассчитывается по заявке.
ЗАПОЛНИТE ИНФОРМАЦИЮ ДЛЯ РАСЧЕТА СТОИМОСТИ
Предлагаемые этапы доступны к выбору как по одному, так и в комплексе.
Обучение руководящего состава и сотрудников организации требованиям стандарта
Название семинара: «Применение принципов ХАССП на предприятиях цепи создания пищевой продукции. Проведение внутренних проверок».
По итогу семинара слушателям выдается именное Свидетельство.
Длительность: 2 дня.
Доступные формы обучения:
-дистанционная;
-на территории Заказчика.
Стоимость рассчитывается в зависимости от количества слушателей.
Участники семинара получают бесплатную консультацию по применению полученных знаний в течении одного месяца после прохождения обучения.
По итогу семинара слушателям выдается именное Свидетельство.
Длительность: 2 дня.
Доступные формы обучения:
-дистанционная;
-на территории Заказчика.
Стоимость рассчитывается в зависимости от количества слушателей.
Участники семинара получают бесплатную консультацию по применению полученных знаний в течении одного месяца после прохождения обучения.
Разработка документированных процедур
Цель этапа- оказание методической помощи по разработке необходимой проектной документации в соответствие с требованиями стандарта системы ХАССП.
Объем документированных процедур и стандартов, согласовывается с каждой Организацией и прописывается в договоре.
Например:
- температуры и/или относительной влажности воздуха
- санитарной уборки
Завершение этапа – разработанные документированные процедуры и отчетные формы записей для функционирования системы ХАССП.
Варианты реализации этапа:
- проекты документации (шаблоны)
Срок 2-7 рабочих дней.
-документированные процедуры и стандарты, адаптированные под структуру и виды деятельности Организации. На стоимость разработки влияет ассортимент продукции:
- пищевые предприятия: от 70 000 руб. срок 20 раб. дней
- предприятия общественного питания от 45 000 руб. срок 20 раб. дней.
Дополнительно можем предложить разработку регламентов и Должностных инструкций с ЦКП и KPI.
Объем документированных процедур и стандартов, согласовывается с каждой Организацией и прописывается в договоре.
Например:
- Приказ о внедрении СК ХАССП
- Приказ о составе группы ХАССП
- Документированные процедуры системы ХАССП (СК ХАССП):
- Управление документированной информацией
- Внутренние аудиты
- Корректирующие действия
- Отзыв
- Закупки
- Идентификация и прослеживаемость
- Управление чрезвычайными и аварийными ситуациями
- Положение «О Группе ХАССП»
- Протокол совещаний группы ХАССП
- Программа обязательных предварительных мероприятий (ППМ)
- Анализ опасностей
- Методика для оценки опасностей
- План ХАССП
- Отчет о внутреннем аудите
- Отчет Анализ СК ХАССП
- Графики контроля
- Схема движения потоков сырья, полуфабриката, готовой продукции, ингредиентов, тароупаковочного материала, персонала, моюще-дезинфицирующих средств, отходов
- Блок- схема технологическая с учетом петель возврата и корректирующих действий
- Рабочие инструкции
- Журналы производственные+ инструктажи по пищевой безопасности
- температуры и/или относительной влажности воздуха
- санитарной уборки
Завершение этапа – разработанные документированные процедуры и отчетные формы записей для функционирования системы ХАССП.
Варианты реализации этапа:
- проекты документации (шаблоны)
Срок 2-7 рабочих дней.
-документированные процедуры и стандарты, адаптированные под структуру и виды деятельности Организации. На стоимость разработки влияет ассортимент продукции:
- пищевые предприятия: от 70 000 руб. срок 20 раб. дней
- предприятия общественного питания от 45 000 руб. срок 20 раб. дней.
Дополнительно можем предложить разработку регламентов и Должностных инструкций с ЦКП и KPI.
Поддержка. Аутсорсинг
Поддержка системы ХАССП включает:
- помощь в поддержании актуальности разработанных процедур;
-подготовку и проведение внутренних проверок;
-анализ актуальности документации и применимости разработанных форм.
Стоимость, периодичность и формат поддержки оговаривается с Заказчиком.
- помощь в поддержании актуальности разработанных процедур;
-подготовку и проведение внутренних проверок;
-анализ актуальности документации и применимости разработанных форм.
Стоимость, периодичность и формат поддержки оговаривается с Заказчиком.
ЗАПОЛНИТE ИНФОРМАЦИЮ ДЛЯ РАСЧЕТА СТОИМОСТИ
Предлагаемые этапы доступны к выбору как по одному, так и в комплексе.
Проведение обучения: «Управление рисками в области производства медицинских изделий в рамках требований стандартов ГОСТ ISO 13485 и ГОСТ ISO 14971. Методологии работы по оценке рисков. Авторские методики предприятий».
Цель: получение теоретических знаний и овладение практическими умениями и навыками, обеспечивающими формирование у слушателей профессиональной компетентности, необходимой для работы с рисками в ходе жизненного цикла медицинского изделия.
Курс предназначен для специалистов линейного уровня управления компании. Любых направлений и функций в компании.
Основные темы:
Доступные формы проведения:
-очная;
-дистанционная.
Стоимость рассчитывается исходя из количества слушателей.
Курс предназначен для специалистов линейного уровня управления компании. Любых направлений и функций в компании.
Основные темы:
- Система менеджмента рисков производителей медицинских изделий. Стандарт ГОСТ ISO 14971.
- Требования ГОСТ ISO 14971. Планирование работы с рисками. Авторские методики оценки рисков.
- Требования ГОСТ ISO 14971. Оценка рисков, оценка остаточного совокупного риска. Оформление отчета по рискам.
Доступные формы проведения:
-очная;
-дистанционная.
Стоимость рассчитывается исходя из количества слушателей.
Подготовка к аудиту торговых сетей
(ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др.)
(ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др.)
Каждая торговая сеть проводит выбор поставщика по определенным критериям (чек-листу). Главная задача аудита — это подтвердить, что потенциальный поставщик соответствует всем необходимым требованиям.
Основные этапы подготовки:
1
Экспертный анализ соответствия требованиям торговый сети (диагностический аудит)
Этап включает проведение осмотра производственных, складских и вспомогательных помещений, территории, анализ документации, специфики процессов.
Этап включает проведение осмотра производственных, складских и вспомогательных помещений, территории, анализ документации, специфики процессов.
2
Разработка документации, согласно чек-листу торговой сети
3
Проверка внедрения (выполнение требований разработанных документов, ведения записей)
4
Аудит- сопровождение
при аудите торговой сети.
при аудите торговой сети.
Ведется набор в группу на онлайн-семинар «Подготовка к прохождению аудита торговых сетей: ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др».
На семинаре вы узнаете:
-процедуру проведения аудита торговых сетей;
-основные требования и особенности чек-листов торговых сетей, правила начисления баллов;
-опросы персонала, какие подразделения чаще всего попадают под проверку;
-отчетность и объем необходимой для проверки документации.
Основные темы семинара:
- Что такое ХАССП;
- Законодательная база пищевой продукции в России;
- Процедура проведения аудита торговых сетей;
- Основные требования и особенности чек-листов торговых сетей, правила начисления баллов;
- Обязательные требования по системе ХАССП указаны в ГОСТ Р 51705.1-2001;
- Анализ опасностей и их устранение в процессе производства;
- ППМ: Санитария;
-ППМ: Гигиена персонала, посетителей, подрядчиков;
- Правила допуска на производство;
- Правила прохода персонала;
- Аллергены. ГМО;
-Маркировка;
-Предотвращение попадания посторонних предметов;
- Хранение;
-Несоответствующая продукция;
-Блокеры для работы с Яндекс Лавкой.
Ведущий семинара : Шегай Анна Леонидовна (эксперт-консультант по системе менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, ISO 22000, кандидат технических наук, автор научных статей, методик по управлению качеством и безопасностью продукции).
Практический опыт: более 50 успешно подготовленных организаций к прохождению аудита торговых сетей.
Дата проведения: по набору группы.
- Что такое ХАССП;
- Законодательная база пищевой продукции в России;
- Процедура проведения аудита торговых сетей;
- Основные требования и особенности чек-листов торговых сетей, правила начисления баллов;
- Обязательные требования по системе ХАССП указаны в ГОСТ Р 51705.1-2001;
- Анализ опасностей и их устранение в процессе производства;
- ППМ: Санитария;
-ППМ: Гигиена персонала, посетителей, подрядчиков;
- Правила допуска на производство;
- Правила прохода персонала;
- Аллергены. ГМО;
-Маркировка;
-Предотвращение попадания посторонних предметов;
- Хранение;
-Несоответствующая продукция;
-Блокеры для работы с Яндекс Лавкой.
Ведущий семинара : Шегай Анна Леонидовна (эксперт-консультант по системе менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, ISO 22000, кандидат технических наук, автор научных статей, методик по управлению качеством и безопасностью продукции).
Практический опыт: более 50 успешно подготовленных организаций к прохождению аудита торговых сетей.
Дата проведения: по набору группы.
Подготовка к аудиту торговых сетей
(ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др.)
(ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др.)
Каждая торговая сеть проводит выбор поставщика по определенным критериям (чек-листу). Главная задача аудита — это подтвердить, что потенциальный поставщик соответствует всем необходимым требованиям.
Основные этапы подготовки:
1
Экспертный анализ соответствия требованиям торговый сети (диагностический аудит)
Этап включает проведение осмотра производственных, складских и вспомогательных помещений, территории, анализ документации, специфики процессов.
Этап включает проведение осмотра производственных, складских и вспомогательных помещений, территории, анализ документации, специфики процессов.
2
Разработка документации, согласно чек-листу торговой сети
3
Проверка внедрения (выполнение требований разработанных документов, ведения записей)
4
Аудит- сопровождение
при аудите торговой сети.
при аудите торговой сети.
ПОЛУЧИТЕ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Мы ценим каждого клиента и стремимся сделать наше сотрудничество максимально комфортным и продуктивным.
Ведется набор в группу на онлайн-семинар «Подготовка к прохождению аудита торговых сетей: ВкусВилл, Яндекс Лавка, X5 Group, Ашан, METRO, Лента, SPAR и др».
На семинаре вы узнаете:
-процедуру проведения аудита торговых сетей;
-основные требования и особенности чек-листов торговых сетей, правила начисления баллов;
-опросы персонала, какие подразделения чаще всего попадают под проверку;
-отчетность и объем необходимой для проверки документации.
Основные темы семинара:
- Что такое ХАССП;
- Законодательная база пищевой продукции в России;
- Процедура проведения аудита торговых сетей;
- Основные требования и особенности чек-листов торговых сетей, правила начисления баллов;
- Обязательные требования по системе ХАССП указаны в ГОСТ Р 51705.1-2001;
- Анализ опасностей и их устранение в процессе производства;
- ППМ: Санитария;
-ППМ: Гигиена персонала, посетителей, подрядчиков;
- Правила допуска на производство;
- Правила прохода персонала;
- Аллергены. ГМО;
-Маркировка;
-Предотвращение попадания посторонних предметов;
- Хранение;
-Несоответствующая продукция;
-Блокеры для работы с Яндекс Лавкой.
Ведущий семинара : Шегай Анна Леонидовна (эксперт-консультант по системе менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, ISO 22000, кандидат технических наук, автор научных статей, методик по управлению качеством и безопасностью продукции).
Практический опыт: более 50 успешно подготовленных организаций к прохождению аудита торговых сетей.
Дата проведения: по набору группы.
- Что такое ХАССП;
- Законодательная база пищевой продукции в России;
- Процедура проведения аудита торговых сетей;
- Основные требования и особенности чек-листов торговых сетей, правила начисления баллов;
- Обязательные требования по системе ХАССП указаны в ГОСТ Р 51705.1-2001;
- Анализ опасностей и их устранение в процессе производства;
- ППМ: Санитария;
-ППМ: Гигиена персонала, посетителей, подрядчиков;
- Правила допуска на производство;
- Правила прохода персонала;
- Аллергены. ГМО;
-Маркировка;
-Предотвращение попадания посторонних предметов;
- Хранение;
-Несоответствующая продукция;
-Блокеры для работы с Яндекс Лавкой.
Ведущий семинара : Шегай Анна Леонидовна (эксперт-консультант по системе менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП, ISO 22000, кандидат технических наук, автор научных статей, методик по управлению качеством и безопасностью продукции).
Практический опыт: более 50 успешно подготовленных организаций к прохождению аудита торговых сетей.
Дата проведения: по набору группы.
ЗАПОЛНИТE ИНФОРМАЦИЮ И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
ЗАПОЛНИТE ИНФОРМАЦИЮ И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
АКЦИЯ ДЛЯ МОСКВЫ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ.
БЕСПЛАТНАЯ МИНИ ДИАГНОСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ С ВЫЕЗДОМ
КОНТАКТЫ
Не стесняйтесь писать, звонить и посещать нас. Мы действительно любим общаться с нашими клиентами
Телефон: +7 (989) 048-29-10
Email: qualityassistssm@mail.ru
Email: qualityassistssm@mail.ru
КОНТАКТЫ
Не стесняйтесь писать, звонить и посещать нас. Мы действительно любим общаться с нашими клиентами
Телефон: +7 (989) 048-29-10
Email: qualityassistssm@mail.ru
Email: qualityassistssm@mail.ru