🛡️ ХАССП и ГОСТ Р ИСО 22000: чек-лист для успешного аудита + пакет документов под проверку
Если на носу аудит по ХАССП или ГОСТ Р ИСО 22000 — не паникуем, действуем по плану. Подготовка — ваша броня. Вот базовый чек-лист того, что смотрят проверяющие и какие документы нужно держать наготове.
📋 Что проверяют при аудите ХАССП:
1️⃣ Документы и процедуры
— План ХАССП (актуальный)
— ККТ и лимиты
— Процедуры мониторинга и корректировки
2️⃣ Анализ рисков
— Идентификация биологических, химических, физических опасностей
— Оценка рисков по этапам
3️⃣ Мониторинг ККТ
— Записи измерений, контроль
— Журналы учёта
4️⃣ Корректирующие действия
— Процедуры при отклонениях
— Документы анализа причин и устранения
5️⃣ Обучение персонала
— Подтверждение компетенций
— Программы инструктажей
6️⃣ Санитария и гигиена
— Нормы ТР ТС 021
— Контроль чистоты
Подходит для: кафе, ресторанов, столовых, пищевых производств.
Проверяется Роспотребнадзором.
📚 А что нужно по ГОСТ Р ИСО 22000:2019?
— Политика и цели в области пищевой безопасности
— ППМ (программы предварительных мероприятий)
— План ХАССП
— Управление аварийными ситуациями
— Внутренние аудиты, корректирующие действия
— Блок-схемы процессов
— Записи и доказательства реализации СМБПП
— Анализ со стороны руководства
Требуется для:
✅ Сертификации
✅ Аудита торговых сетей
✅ Участия в тендерах
💡 Почему важно готовиться заранее?
Потому что:
🔺 Несоответствия = штрафы, блокировка, отзыв продукции
🧩 Документы = защита, прозрачность, уверенность
⚙️ Система = безопасность + доверие клиентов
🎯 Готовитесь к аудиту? Мы можем помочь:
✅ Разработаем и внедрим весь пакет документов под ваш бизнес
✅ Подготовим персонал к проверке
✅ Проведём аудит вашего производства и дадим рекомендации
📍 Бесплатная диагностика для Москвы и МО — пишите, договоримся.
Наши контакты:
Сайт: https://qasm.ru
8 (989) 048-29-10
https://t.me/QualityAssistSM
Если на носу аудит по ХАССП или ГОСТ Р ИСО 22000 — не паникуем, действуем по плану. Подготовка — ваша броня. Вот базовый чек-лист того, что смотрят проверяющие и какие документы нужно держать наготове.
📋 Что проверяют при аудите ХАССП:
1️⃣ Документы и процедуры
— План ХАССП (актуальный)
— ККТ и лимиты
— Процедуры мониторинга и корректировки
2️⃣ Анализ рисков
— Идентификация биологических, химических, физических опасностей
— Оценка рисков по этапам
3️⃣ Мониторинг ККТ
— Записи измерений, контроль
— Журналы учёта
4️⃣ Корректирующие действия
— Процедуры при отклонениях
— Документы анализа причин и устранения
5️⃣ Обучение персонала
— Подтверждение компетенций
— Программы инструктажей
6️⃣ Санитария и гигиена
— Нормы ТР ТС 021
— Контроль чистоты
Подходит для: кафе, ресторанов, столовых, пищевых производств.
Проверяется Роспотребнадзором.
📚 А что нужно по ГОСТ Р ИСО 22000:2019?
— Политика и цели в области пищевой безопасности
— ППМ (программы предварительных мероприятий)
— План ХАССП
— Управление аварийными ситуациями
— Внутренние аудиты, корректирующие действия
— Блок-схемы процессов
— Записи и доказательства реализации СМБПП
— Анализ со стороны руководства
Требуется для:
✅ Сертификации
✅ Аудита торговых сетей
✅ Участия в тендерах
💡 Почему важно готовиться заранее?
Потому что:
🔺 Несоответствия = штрафы, блокировка, отзыв продукции
🧩 Документы = защита, прозрачность, уверенность
⚙️ Система = безопасность + доверие клиентов
🎯 Готовитесь к аудиту? Мы можем помочь:
✅ Разработаем и внедрим весь пакет документов под ваш бизнес
✅ Подготовим персонал к проверке
✅ Проведём аудит вашего производства и дадим рекомендации
📍 Бесплатная диагностика для Москвы и МО — пишите, договоримся.
Наши контакты:
Сайт: https://qasm.ru
8 (989) 048-29-10
https://t.me/QualityAssistSM