Кейс внедрения на производстве полуфабрикатов, который говорит сам за себя
«Сделайте нам ХАССП — чтоб к проверке была бумажка».
С такой просьбой к нам обратилась предприятие по производству полуфабрикатов.
В ходе диалога с нашими специалистами, предприятие осознало, что “просто бумажка” при проверке Роспотребнадзора их не спасёт и что внедрение системы ХАССП может стать действующим инструментом для улучшений.
📍 Что за производство?
🏭 Предприятие производит замороженные пельмени, котлеты и блинчики.
Регулярно проходила проверки, но:
– были жалобы от оптовиков на партии с нарушениями,
– много брака в морозилке,
– сотрудники не соблюдали режимы и инструкции.
📉 Всё это = убытки, репутационные риски, потерянные партнёры.
⚙ Что мы сделали в рамках внедрения ХАССП:
✅ Проанализировали риски на каждом этапе: от приёмки мяса до упаковки
✅ Выделили ККТ — критические контрольные точки
✅ Настроили систему мониторинга: температуры, санитарные журналы, контроль веса
✅ Обновили инструкции для персонала — коротко, понятно, по ролям
✅ Обучили сотрудников: не "сухое чтение стандарта", а с примерами и практикой
✅ Создали систему внутреннего контроля и корректирующих действий
📈 Что получили в итоге (через 3 месяца):
🔹 Количество брака — снизилось на 23%
🔹 Жалобы от клиентов — почти сошли на нет
🔹 Персонал стал сам следить за соблюдением условий
🔹 Проверка от Роспотребнадзора — без замечаний
🔹 ПРедприятие заключила новый контракт с федеральной торговой сетью — именно благодаря действующей системе ХАССП
💡 ХАССП — это не «про бумажку»
Это:
📩 Хотите внедрить ХАССП не для галочки, а с реальным результатом?
Поможем:
Наши контакты:
Сайт: https://qasm.ru
8 (989) 048-29-10
https://t.me/QualityAssistSM
#хассп2025, #внедрениехассп, #аудитхассп, #пищевыестандарты, #качествонапроизводстве, #смквпищевке, #хасспподключ, #пищевоепроизводство, #контролькачества, #полуфабрикаты, #производствопельменей, #пищевойконтроль, #безопасностьпродукции, #работающиесмк, #санитарныйконтроль, #критическиеконтрольныеточки, #пищевойриск, #отпроверкидоконтракта, #проверкароспотребнадзор, #обучениеперсонала, #снижениебрака, #журналыхассп, #фабрикаполуфабрикатов, #готовностькпроверке, #довериепартнёров, #стабильностькачества, #пищевыепроцессы, #корректирующеедействие, #дисциплинавпищевке, #сертификацияхассп
«Сделайте нам ХАССП — чтоб к проверке была бумажка».
С такой просьбой к нам обратилась предприятие по производству полуфабрикатов.
В ходе диалога с нашими специалистами, предприятие осознало, что “просто бумажка” при проверке Роспотребнадзора их не спасёт и что внедрение системы ХАССП может стать действующим инструментом для улучшений.
📍 Что за производство?
🏭 Предприятие производит замороженные пельмени, котлеты и блинчики.
Регулярно проходила проверки, но:
– были жалобы от оптовиков на партии с нарушениями,
– много брака в морозилке,
– сотрудники не соблюдали режимы и инструкции.
📉 Всё это = убытки, репутационные риски, потерянные партнёры.
⚙ Что мы сделали в рамках внедрения ХАССП:
✅ Проанализировали риски на каждом этапе: от приёмки мяса до упаковки
✅ Выделили ККТ — критические контрольные точки
✅ Настроили систему мониторинга: температуры, санитарные журналы, контроль веса
✅ Обновили инструкции для персонала — коротко, понятно, по ролям
✅ Обучили сотрудников: не "сухое чтение стандарта", а с примерами и практикой
✅ Создали систему внутреннего контроля и корректирующих действий
📈 Что получили в итоге (через 3 месяца):
🔹 Количество брака — снизилось на 23%
🔹 Жалобы от клиентов — почти сошли на нет
🔹 Персонал стал сам следить за соблюдением условий
🔹 Проверка от Роспотребнадзора — без замечаний
🔹 ПРедприятие заключила новый контракт с федеральной торговой сетью — именно благодаря действующей системе ХАССП
💡 ХАССП — это не «про бумажку»
Это:
- 🛡 защита от потерь
- 📦 стабильность качества
- 💬 доверие от партнёров и сетей
- 👥 дисциплина команды
- 📈 уверенность при любой проверке
📩 Хотите внедрить ХАССП не для галочки, а с реальным результатом?
Поможем:
- сделать анализ текущего состояния, выявить проблемы, составить план-задач по внедрению системы, вплоть до постановки задач о покупке баков, халатов и.т.п.
- внедрить систему под ваш формат (не по шаблону),
- подготовить к проверке,
- обучить персонал и снизить риски на каждом этапе производства.
Наши контакты:
Сайт: https://qasm.ru
8 (989) 048-29-10
https://t.me/QualityAssistSM
#хассп2025, #внедрениехассп, #аудитхассп, #пищевыестандарты, #качествонапроизводстве, #смквпищевке, #хасспподключ, #пищевоепроизводство, #контролькачества, #полуфабрикаты, #производствопельменей, #пищевойконтроль, #безопасностьпродукции, #работающиесмк, #санитарныйконтроль, #критическиеконтрольныеточки, #пищевойриск, #отпроверкидоконтракта, #проверкароспотребнадзор, #обучениеперсонала, #снижениебрака, #журналыхассп, #фабрикаполуфабрикатов, #готовностькпроверке, #довериепартнёров, #стабильностькачества, #пищевыепроцессы, #корректирующеедействие, #дисциплинавпищевке, #сертификацияхассп